ボジョレーはどうして　赤？

今日はワインのお話

ワイン大好きです

そういえば　ボジョレーノ白って　見かけませんね。。。

ちょっと調べてみました。

法律によって、ボジョレー・ヌーボーとして出荷できるのは赤とロゼに限定されています。

もともとボジョレーのワインは原料となる葡萄が赤であればガメイ種、白ならばシャルドネ種に限られているのですが、白は全体の１％程度の生産量しかないため大変希少です。

また、ロゼの生産量も少ないため、ほとんどが赤となるわけです。ボジョレー以外ならマコン・ヌーボーなど、白のヌーボーもあります。

という事だそうです。

美味しい飲み方

赤ワインは冷やしすぎると渋みが増すので常温（15～20℃程度）で飲みますが、ボジョレー・ヌーボーは渋みが穏やかなので、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしたほうがすっきりと美味しくいただけます。

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